026【2017厨娘日记】+烘焙新手成长记 - 青岛美食

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爱韵东方

爱韵东方琳琳

大专

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21^#

卖相极好哈哈

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wplp1029

高三

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今天更新个绿豆糕，这个是夏天的时候消暑做的，天太热了，一直懒得更新，今天来更新一下。
材料：
剥皮绿豆
25g
黄油
80g
细砂糖
50g

1. 绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，我泡了将近30个小时。
2.将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。
3.蒸好后用勺子压拌成粉糊状。
4.黄油融化后，放入面包机加上绿豆沙，用翻炒功能炒。炒匀后放入细砂糖。
5.炒好后放凉。
6.准备馅料，放啥都可以，红豆沙、奶黄馅。我这次用的自己做的奶黄馅。
7.分好分数，包好馅料后放入模具中(在绿豆泥放入模具之前，模具要清洗干净然后刷上一层熟的色拉油！)

9. 放冰箱保鲜里冰一冰吃，口感更好。

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026【2017厨娘日记】+烘焙新手成长记

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