有颜值的美食-----深水湾南瓜鳕鱼肠卷 - 青岛美食

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Q春无悔

幼小班

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有颜值的美食-----深水湾南瓜鳕鱼肠卷

南瓜洗净去皮，切小块上锅蒸

蒸熟后，用勺子捣成泥，加入白砂糖拌匀

温水化开酵母静置3分钟后，加入面粉中拌匀

加入南瓜泥

和成光滑面团，盖上湿布室温发酵30分钟
发好的面团至原来2倍大

深水湾鳕鱼肠剥好备用

将发酵好的面团揉5分钟排气，分成若干小剂子，将小剂子搓成细条
将细条裹住深水湾鳕鱼肠卷起来
卷好后的样子

依次做好所有，生坯醒发10分钟
紫薯鳕鱼肠卷同南瓜鳕鱼肠卷方法一样
将醒发好的生坯放入蒸锅摆好，冷水上锅大火蒸20分钟，关火后5分钟开盖即可。

烹饪技巧
发酵好后的面团一定要再揉五分钟排气，蒸熟后要再闷五分钟开盖，这样蒸出来的馒头才更松软可口。

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自主我的生活

初三

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Q春无悔

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一双巧手

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蓝海工长李思朋

高一

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高一

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