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本帖最后由 淡淡妈妈是小米 于 2017-3-6 09:51 编辑
这个月周六我值班，感觉只休息周日一天时间真心不够用，可能长期双休习惯了，周六值班用力过猛感觉被掏空的感觉~人太累了就容易失眠，周日凌晨3点我被淡淡做梦吆喝：“还给我地瓜糖画！！！”一嗓子吓醒了然后我就失眠了……
与其辗转反侧不如起来干点儿什么，于是把做花卷的日程提前到此时来做~~
材料：普通面粉，南瓜，黑芝麻，奶粉（我用淡淡的小安素，奶香四溢），酵母
首先将南瓜去皮，切片蒸熟，放凉，在面盘里面压成南瓜泥~
然后抓上一把黑芝麻~放上奶粉2大勺，加上适量酵母，和匀，最后根据南瓜泥的量来放面粉，和成面团发酵
然后我脑洞大开，居然想到一个非常奇葩的发酵方法，正好卧室开着电油汀，我用马扎子隔离面盆放在电油汀上面发酵，温度不太高，然后我就上床继续睡觉去了，睡到早晨7点，面已经充分发酵了~~
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然后在面板上充分排气，揉匀，擀成长方形的厚度在0.5厘米薄片，多余的边边角角可以切除，刷一层食用油，均匀撒上食盐~~
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卷起
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然后技术活儿来了，技巧就在这里在卷筒的接头处朝下，用刀切出如下的三角形，注意三角形的顶尖不能切断，预留0.5厘米-1厘米的距离~~否则蒸出来就断了一层
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最后用筷子压起来吧~~
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来自[妈妈网Android版] |
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发表于 2017-3-6 09:30
发表于 2017-3-6 10:00
