黑豆富含丰富的营养价值 , ?; c* m6 | t1 Y7 Q5 J
黑豆属于高蛋白、低热量的食物，蛋白质含量在45%以上。其中优质蛋白含量居于豆类食品之首，所以享有“豆中之王”的美誉。如果与蛋白质含量丰富的肉类食物相比，黑豆中蛋白质含量相当于猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，因此赢得了“植物蛋白肉”的美誉。此外，黑豆中还富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、大豆甾醇、大豆黄酮甙等。大豆黄酮甙是大豆异黄酮的重要组成，而大豆异黄酮和叶酸可以帮助女性补充雌激素。
-
& C; `7 h, X$ x, R# |* V0 x 黑豆如何促进排卵 3 E. o. g: V) x+ l# N/ x
上面我们说到黑豆中含有的大豆黄酮甙大豆异黄酮的重要组成成分，大豆异黄酮具有补充雌激素的作用，能调节雌激素的分泌，因此又被称为植物雌激素。雌性激素能则是增加子宫内膜的厚度、刺激卵泡发育成熟、促进输卵管发育，并且可以增强输卵管节律性收缩性。所以黑豆能够间接地促进卵泡发育、排卵，有利于受孕。 4 t' r- \: ?5 @) k! A
黑豆主要补充的是体内雌激素的，但是怀孕并不是单靠雌激素就能实现的，它还需要其他因素的共同配合和作用。黑豆具有帮助间接备孕的作用，不能认为光食用黑豆就可以成功受孕。黑豆虽然营养丰富，但是备孕女性也不宜食用过多，如果大量摄入，可能会导致生理周期出现异常。 D7 L# n J1 m
无论是准备备孕的夫妻还是不孕患者，都不应该认为黑豆能受孕。如果是健康的人群，适量食用黑豆会强身健体，但是如果患有雌激素偏低或子宫内膜异常的人，要及时就医，寻求专业医生的诊治，以免延误病情。 ' j* Y) w- B9 b9 ^6 ~
食用黑豆的注意事项
! o8 C1 _# v) h- g' c
1、黑豆中含有胰蛋白酵素抑制剂和甲状腺肿素，会抑制生长和降低碘吸收，只有经过烹煮后，这些才会被破坏，否则生食或炒食会对人体造成不良影响。
0 C, J2 L M7 ?/ L# B+ |& ~' y
2、黑豆生硬且含高纤维，不容易被人体消化，因此黑豆不宜空腹时食用，也不适合年纪大、身体虚弱的人食用。 ; | L4 I8 ^/ z9 t4 p
3、黑豆不宜过多食用，否则影响身体健康。
" O) t! l& z$ ?
) K0 |5 P8 J! E
| 
发表于 2016-4-18 16:49
