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嘿嘿,对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些,来给大家分享分享," p, T* e( n; L( j7 B
5 s* \+ i7 D% L; j含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料,大家慢慢看。
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# b K2 Z+ r6 [) C碱性食物:6 n! I6 v$ i y, F3 g
; A" O$ }: Z8 J0 a1. 蔬菜类 / |- T. U) [) e2 F2 L d# M
(1)属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
! T$ v3 J) Q e0 P9 X (2)属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
6 Z! n1 X" l' X0 E/ ` r* S& u (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。 : h7 p# c0 J1 v4 M, ~. W; [! k
(4)属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 4 ]9 k/ E, U$ f% F
(5)属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
0 N* s, n3 v, F6 r2 u 2.食用药材类 " K8 g# x" n. b1 j4 |6 T
(1)属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。 : T+ Q0 _4 b- y: A
(2)属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 $ O5 c0 S# u6 i* U$ \3 ^
(3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
$ E; b: @' q# @7 Q" [) `% F (4)属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
1 D& [7 a7 Z& n5 `+ {9 C' D: I (5)属于热性的碱性食物有:肉桂。 * b- |4 @2 |9 U) G8 g
3.水果类
3 c0 k4 ^5 _5 ^% P (1)属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 & W) X; Z( G. U/ f
(2)属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
9 ?; P0 X5 b6 U$ ?% U$ X# f (3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
|5 z/ n' v: ~" i6 a5 ?3 }+ U (4)属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。 2 Y# a+ b- u0 p% B: _0 E' Q
4.坚果类 - h8 E. ^* ]7 c' X
(1)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。 " J$ t8 T( Z7 ]& R
(2)属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。
4 w0 w# \- j' J( @) f 5.饮料类 ' l. j& K8 s: w0 Q
(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶
: M3 t0 V% L# G2 W2 y% ] (2)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
, [, s P& C7 p: t ^! S+ C0 ?, F$ R (3)属于温性的碱性食物有:咖啡。 9 P; C7 a- I6 R6 k# Y( m
6.制品类 & G4 I3 E, C8 ]
(1)属于寒性的碱性食物有:食盐。 9 t( I% r- n. @% F) A
(2)属于温性的碱性食物有:食醋。 ' X. T2 X* W* ^7 {
(3)属于热性的碱性食物有:食碱。
: d' x# b& B( h4 i2 f5 I% c5 U 7.十字花科类
# n- @8 ]- u# B; t6 B( q+ r (1)萝卜干、红萝卜、红薯等。 4 x6 \; N' i a
(2)强碱:恰玛古等。
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5 N, c, \! f) O3 N常见的碱性食物与酸性食物:
5 A, G9 u5 z9 B3 k% G 1.强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
" K! C- M; i- C, j 2.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 / a2 a4 n1 r( s* n/ J* G) }: _
等。
- O5 S& k. ~3 A1 U( x6 z 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 0 l4 S1 l0 D9 e/ \! d: J: A
4.弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 / O, ]' z1 U6 n. O) C- R
5.中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 3 d& v1 }: g! @# p8 q
6 .强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。
) {' F; L- O' i 植物学特征和对环境条件的要求:
. J: T9 @ F( H) Y& I. x 1、植物学特征 直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形,皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩,叶全缘或大头羽裂,色蓝绿,叶面着生少量白色腊粉,被茸毛,莲座叶12-18片,叶柄半圆,上部着生5-8对小侧裂叶,总状花序,完全花,花瓣黄色。果实为角果。种子圆形,褐色。千粒重 g。 % a8 m( B3 P/ C! L8 V! _
2、对环境条件的要求
/ |* g1 I. X, J( R8 S b 1)温度 恰玛古有一定的抗寒性,种子在 2-3度时即可发芽,幼苗可耐2-3度的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15~18℃,要求一定的昼夜温差。 ! L4 q; Z/ j9 L7 f" R E
2)光照 恰玛古对光照要求比较严格,光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后,需长日照和较高温度才能抽薹开花。
9 _! E+ r @3 ?. m+ ~ 3)土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土,有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好,在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥,对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠,但肥料充足,氮、磷、钾养分比例适当,才能获得较高产量。" b8 G: |( _3 K1 w: J' g5 l7 o
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