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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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2 o$ `. w2 J5 P碱性食物：
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! t; F1 d3 I3 g `" ?1. 蔬菜类 # `- C5 Q4 C! `& U6 U! P
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
- |+ ~2 [, d! [# I2 N （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
8 P; x$ { ?+ J- {4 {7 e) W （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 B3 x! V- ~( A6 M1 q" j- u. ]- E
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 ' ?: d3 Z6 m" f0 o/ q4 c
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
$ u% e# w4 m; q: O8 w- S 2.食用药材类
) W2 P2 C8 o, Q$ b$ R3 X! K _% h （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
) s$ j( H; O2 a" I/ J4 V （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
+ W- H* d( d+ l, H （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
F+ K2 ~( X) {. i （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
& y$ I; R1 H) A! u2 j/ m8 B （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
8 v: ]6 F/ |6 b: |9 {: E 3.水果类
5 F: _( n6 a+ }/ { （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2 V/ _3 o$ a! r. T$ A （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
1 }! x- g9 g& _5 D: h7 ] （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
9 c7 n: R! d* m （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 ; P0 U, r8 r; U, X1 T% h
4.坚果类 & y+ P0 b* ~ N* I; ~# I/ g$ t( g- J
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 4 i! `; o# a" b/ _9 p
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 ! x) U0 r; u) Q
5.饮料类
3 ~0 b$ ~( u6 P" h% ^0 E （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 * N3 V1 q$ j( T: X" e) W% s
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 * d3 c- R- J/ @# K6 \& G& m# _
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
+ z* B# S s) I& \: P' i 6.制品类
8 n' b5 ~" X. j1 ~+ {# A- G （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 . }3 D8 {: g- p' e. F6 z
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
5 ^4 \' X/ p1 ~ （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 ' ]& N2 b. v$ R" |
7.十字花科类 / G/ G6 Y+ p! ` U
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
$ ?* j7 \6 P% A% X$ w (2)强碱：恰玛古等。
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常见的碱性食物与酸性食物： " I4 ?: B5 e* k
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 , n' l# D( k0 G/ K& _% Y3 K7 I
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
# a' P7 I& H4 [ 等。 3 H& C; _7 K# W) m' V' `9 o. H
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
, i0 w9 g% t/ } 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
, ?) ^# _* ?' x7 g9 Y 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 * ]! F) u8 e: U. h
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
5 ?1 ]* j# i* @: V- i8 M% b 植物学特征和对环境条件的要求：
% |1 e4 p: H1 l 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 % a% m# A: } v- d0 K: p s( @ H# |
2、对环境条件的要求
# l9 W! ]/ h* i& N+ B 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
* H# H" S6 I5 l3 u4 m 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
, c- J |, k9 z) L# r9 q% A 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
