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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
& a7 @& O0 p, O) ]7 U# W) t+ ?
) s. I0 P- s9 b含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。4 e: r1 n; D+ X4 }) i6 b+ y
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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: F! U# k0 R1 v% h碱性食物：8 h- q5 v* O k& C
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1. 蔬菜类 % e& R2 O9 R. `2 ^; T. E- N" V
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 . Z$ @2 ?% k. X7 K' v! O( F
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 3 ^8 ~3 n; y. d5 w/ F9 J2 z
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
- W3 p9 ]( [' |: `5 x （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
2 ]$ P0 @! ^4 D% `$ I" N$ d （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
% w) I8 R5 @, n# c& c 2.食用药材类 ; a' _3 c% N/ r
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
8 {/ d, o& l0 F) I& g0 N& p$ F （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 8 P' e/ I" j, T. P+ a! v# h
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 6 R$ y* [7 V" t. g
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
$ q8 @" v' q3 O# r! p) ~- r" y4 H （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 2 M& B$ \7 }8 a7 Q
3.水果类 7 _* ~7 m. S% |, s+ q
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2 X. f' R2 O1 T; `$ j （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 ' Q2 v- ~7 a ^) U3 M% W
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
/ _: |$ e8 o! j （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
& d) [. a: E$ z: q- @( { 4.坚果类
4 i9 [5 }. }) M+ \3 s （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
$ s: n0 a' D/ o! a! _ （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
% f" U. ?# l# X9 y) \: i2 _! P4 B# g 5.饮料类 0 b- X5 z" G8 y' j+ y3 i
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 ' z, _- M6 O C3 Z+ u* F; H* J; V( ?4 Z
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
8 T% I5 \! E: g2 E# y7 { （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 2 A1 r' N, L" Z! p" L- ]
6.制品类
/ y& K* W; _% t/ ~ （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 7 |! m6 k& N5 g( E' j
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 8 H% d D8 }6 q6 Q8 v
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
/ X* n. e. B8 x# u 7.十字花科类
( y& H( R F @2 }8 t( c! u （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 ' D. F& T5 I, o2 M
(2)强碱：恰玛古等。 4 {, J. L! ?9 T. }3 R
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& e0 g1 | P# c- ]9 n! D# _0 Y常见的碱性食物与酸性食物：
: `5 v4 q, V/ U1 P% G4 e7 b 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 : ^4 Q) E. H" F5 R5 L
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 ' K3 Y" I) \" Q) Y5 c( d. n& _
等。
& M+ i9 i6 t6 b' r2 Z) `+ u, E! f2 ` 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 . _) q S& _/ R. Y; J2 a
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ' ]- R. Q* S, g" P" d) o
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 + e% j6 R9 C$ s
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
( m$ ^0 r8 m/ j& | 植物学特征和对环境条件的要求：
3 o: @, G# J4 A5 { 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
4 K$ a$ j+ {* H( |' D# M 2、对环境条件的要求
C9 j) `: `; C$ B- \9 g# j5 ` 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
" b! G5 n# s9 Q 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 5 ^. q1 {( t/ R! I4 Z8 g7 J
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
