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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。1 P+ ~; A( V7 x$ ^& M7 ~# n- r
4 ]$ V- s; b6 `; t; _; C3 S碱性食物：
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1. 蔬菜类 * C! l, B% b( L; E( p
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
$ H& G7 D# o+ D' I7 E0 K （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 6 ?+ u1 i& G+ x! A
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
. R" {5 q, d7 g- ^# ]5 C% N5 ` （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 6 f. i( a, e( ^+ Q W O! p6 e
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 6 w$ m; l7 ?# E" u& ^
2.食用药材类 9 S# R% b5 k* b, ~. E4 P* M% ~& o" _
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
4 l4 N2 l# p8 g1 \; B n （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 : ?3 ^: ~3 q" P8 u
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 3 ?. K6 Q( z9 ]) \/ u
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ' |/ Z3 [, B9 Y' ^0 o3 I
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
* I" s! S$ |! l+ C) x) b 3.水果类 d, O, O4 s* [6 p
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
- d4 ]% [% V, A( a" Z5 ]8 B （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
2 b! p/ w5 b4 ?7 A （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 9 Y: B4 ?2 l" p+ ]
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
% H4 u: W) t! _; \ 4.坚果类
) D' A) Y. w3 o （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。
6 A) d7 E7 |3 d9 E6 {6 o0 }; f （2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
" B2 n- U( H( |6 ^7 R' I* l9 l 5.饮料类
: ~/ v; C/ |$ T2 k （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
4 }) H: d' v6 x J% O （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
; o% }6 ^ u7 T. A# I* v （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 . B! b/ U6 b# ~5 h% e' e1 Y
6.制品类 2 W5 n: ~/ t6 b' b6 W; y* Q) B& s0 b# @
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
; `+ u0 R9 U- A （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 W9 j W' K! z* v x2 B: K* g" s
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
2 [, v6 ?2 K+ o! @6 w- _; E* _8 K 7.十字花科类 4 P: m0 ^8 t3 a* E
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 7 P/ T; } O& S4 A
(2)强碱：恰玛古等。 % [4 T( A5 H) u7 Z
: M+ }1 d) o" O2 n* q# f' A
; z: i/ y1 U' ~8 b6 S7 H常见的碱性食物与酸性食物：
, a, O2 F, J9 n( \' _' I' o 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 : \9 {4 n5 ?- W* H* D
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
0 {' n0 l2 P. n. }% F( S8 Z 等。
1 R2 a% _5 y Y9 D" g 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
2 A4 V% o+ e5 z8 t) V 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ' U- I" L6 h" v0 }( G
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 ( M: J$ S. w w' G) E* t$ ]& C# k8 Y
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 * F2 k2 w) [& i ^
植物学特征和对环境条件的要求： / C& I7 i& u _7 ~- h
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。 , x8 ?% B. T: X0 f
2、对环境条件的要求
. i1 Z0 N4 X* r8 K% [ 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
6 i* _9 S! o6 n" E; W" g 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
/ [; A5 b$ p) f% O$ M 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
