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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，. T% Q$ b/ h2 _+ h* W; z0 Y
+ v- ~! X7 K5 A' a' e1 e含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。1 [& o& F) u/ M. o- ^, D
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碱性食物：
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1. 蔬菜类 # q" E$ L1 A- V* F5 T, ]& V, ]
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 5 n4 n, w# b8 b4 |" |$ _
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
/ C, r1 k/ m' c1 u& }# y （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
' a O* }; ?1 p, t7 z （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
' g* H) Q) w+ l8 j* L& @' y （5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
1 Z0 R/ y6 W2 f4 D( l. [ 2.食用药材类
. P/ a8 \3 C h$ [ H. G: ~ （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
! L0 @5 E1 F4 L) l( Z+ A （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
# N! C1 L4 N: C( }& Y) h （3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
+ P% E4 Q, C; D4 `- ?/ C （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
/ M) y& D. W. \, S" O （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。 7 M: V" ^4 [+ P1 r5 A
3.水果类
# h9 n; \8 p9 Z! H' R" P$ R （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 " y8 ?* k8 N0 l$ Q G- G
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。 6 O7 _+ Z2 \# F
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 & u" J9 n# n# p
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
+ e: Z# T1 j! b5 z+ U, X+ y( ~' n 4.坚果类
* [4 W: c2 W4 y7 U6 l4 Z H# j- ] （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 % w4 `( N+ m8 J8 j/ i
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
7 T' x% J) V. W1 i/ c8 {- k, U! O 5.饮料类
. r/ r5 G7 {4 u8 e* ^/ c （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 2 c6 J* V, x6 Q, d( b
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 4 {, `$ k$ G: c6 Z6 e) f, {
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
+ P% ^% f0 n9 I* q! X& ^ 6.制品类
2 a7 c* w) L. f" c" V6 b （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ! K, u9 v- s& u' {
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。
9 ?: R! s1 r4 K/ d2 C, N( D: ` （3）属于热性的碱性食物有：食碱。
2 z7 i+ v7 _/ D' } p7 U1 D 7.十字花科类
; |" T' E1 k9 a （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 , b9 F# g2 v f; @, c- b
(2)强碱：恰玛古等。
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( S/ ]' N/ |- F0 A7 u, p% K常见的碱性食物与酸性食物： ' @ h: f$ {, D1 D- I% ^8 S
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
s: ^" k! h: i4 s) t* ~/ r2 P 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
" V" B E; P; ~8 U; |+ ^ 等。
L2 K4 I6 F6 M3 j9 N 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。 {, u$ ^2 w* J! c2 R2 U' K
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
. v3 u9 D. o1 n6 A0 W/ e. {" \ 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
9 O7 r' ^0 H$ e3 j5 L% [, [3 P6 o4 K 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
) t+ Z7 J1 g5 R! a$ w# x$ j8 ^ 植物学特征和对环境条件的要求：
, X$ d$ L6 U1 h" b' F, { 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
6 f2 ], Q$ {' m' t; ] 2、对环境条件的要求 3 y. Z- w# P9 c# j1 X& {5 Q% M/ v
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
/ Q7 a! |3 K! m: s; r2 {' _ 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。
+ Y. K5 K" \0 d8 b; W 3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。( K! f. v. T8 A
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
