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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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3 }& e% Q7 U$ w! ~3 m4 A5 r含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。2 o) K; C1 S6 @3 I, @* l; j
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给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。 ^1 ]8 v6 m+ l8 N# r) t6 f
( C8 z# `9 H. t# f* w6 F( }: p3 t6 O
碱性食物：6 E8 P4 \2 U, x. D. x
3 {& P& |5 {' M8 _1. 蔬菜类
) n4 m1 I+ `0 C+ B- w0 \ P# | （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
$ E9 p: y5 H. |& C4 I （2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 + ^. D2 q0 C* H4 T% \
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
' n5 T8 _8 _; V) R2 Q, ~; n+ K$ s （4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 9 V+ ?% Y# s7 q1 }3 u! S( q
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 ( u: Q4 i3 S* B4 W
2.食用药材类
: U" T1 w$ `: a" f& l （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
9 W. `( f# c: S （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 * a: z d3 f& c+ Z; I
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
q. N* t! @5 m3 }$ O （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 5 g) T" w$ y" d2 j# O) e
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
8 H s9 y: c7 { 3.水果类 3 b! w8 h& S0 }% M) ~7 w+ v
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。 5 m. R1 k2 Y" B' U+ W
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
& G0 q5 l4 w( G0 R2 h （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
: B$ N' f5 ]/ \; a$ k （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
3 Y1 K r0 H) F( }, e o 4.坚果类
* m8 ~; }& H% N0 e3 R' z6 l5 ^ （1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 + l- s+ }- ?. ^9 A
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 4 t6 W1 P+ a* o* ~
5.饮料类 . ~- T5 F, E. k0 c
（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶
3 R" M- k+ Y$ N& C( g# g （2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 O) d* j; V( u6 B' U
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。 ( e9 g4 _2 }, i7 C2 c
6.制品类 & S+ I8 |% l. y4 T9 G- {; J
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。 ) [3 Z9 R* B5 M" {" R
（2）属于温性的碱性食物有：食醋。 . w. G) \1 m" |4 a3 C* N
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
4 r; o/ Z1 K/ v+ [) j9 |: z 7.十字花科类
) v0 v+ G* n L' u （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。 # E D0 E8 D% @0 U
(2)强碱：恰玛古等。 5 T1 j5 J4 k6 S0 x( W: _6 ^
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, Y- {+ _2 P1 Y1 P$ e常见的碱性食物与酸性食物：
" F5 z, t# V1 p0 t3 O4 c 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
' w/ t3 N* @1 V) Q5 r 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 5 f& q: F e. U$ F1 a3 \3 t7 a& M3 o
等。 - e5 C2 p4 D. A2 l, x! |' U! e
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
, y+ w5 {# c4 G; L$ e8 T7 P- L! H 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 ) q- a& I9 M9 X4 {' e M, l
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6 ]- u% e! f: g 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
* O: E: f; f+ ?. ?3 Y- U& j 植物学特征和对环境条件的要求：
K g3 R+ N& p) o+ ]# \ 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
3 S8 D0 b/ M) {( |3 I3 O 2、对环境条件的要求
/ u; V2 D( f: F" C" p* V 1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 $ j( r8 s: ]. u) |2 Y
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 & V/ t6 {2 o, L: ?; I
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。% G( H6 Y. v. J" G
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
