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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。4 ^; N5 H3 j _# @; t* r+ O
7 l0 U1 a, y/ e, g! N给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。
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碱性食物：( p6 X& H/ q' l6 L, D
* @0 q9 |& b6 L2 _6 M/ o8 |1. 蔬菜类
) J0 R1 Y: P; R0 a. A& L （1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 $ q# f- W2 G3 T' z5 A
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
. ^% ^/ E, O/ _! J7 A b （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 1 x! D) {- N, W5 O* D' l* P v
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 1 v; e. J3 p9 i, s6 U0 } ]7 A$ G
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 j+ F0 A8 Y2 j$ `2 y9 {
2.食用药材类 ! j# l! F7 O1 V% q4 B% m" y
（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
7 ~: d1 u( u/ a2 v7 P9 F" N* b! ` （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 , n' W. C) V6 H) p! t
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。 ! E/ `$ t" A0 ]1 J3 ^) Y. e- [
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。 ) j- r+ v0 }4 S6 [; q8 s" D, q
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
# @* q$ Z' y; W% v 3.水果类 7 ^' T# M/ k8 g, {3 l
（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
) J6 L1 R2 i4 y" {' {5 g （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
b+ }5 R7 y4 G: H2 v0 p （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
# P1 p, V7 |# v2 F5 v （4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 * Q5 F4 M& ?' j$ H* S$ `
4.坚果类 " X- E+ E) z1 S- t1 p- _4 x
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ! W1 N, q% I& B2 R8 _$ K
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。 1 y* [$ X/ P! c$ [- F- |4 s7 a
5.饮料类
* w' g: D& a1 t c3 h( G （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 3 n5 O* ^ m1 z7 j# W# [
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。 : }. x( b0 m2 L2 ]8 i! ~
（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
; i' _& e, C# {' K) F- ?; M 6.制品类
( I3 t* K9 y- d. Q0 ]- t; q$ L （1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
& h. W0 _4 j1 w; A （2）属于温性的碱性食物有：食醋。 ' l8 t& G- o9 @" y5 M: A, i3 L
（3）属于热性的碱性食物有：食碱。
4 R6 ^; A+ r9 X0 J& D2 _9 F# R/ N 7.十字花科类 9 ]7 u. @) ^* o1 E: H+ D6 P- h
（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
0 x) O- i. `( e (2)强碱：恰玛古等。 4 T: E$ } m' W* l$ V( t
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常见的碱性食物与酸性食物：
( h, e/ Q! [7 \, o! T' z& ^ 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 9 n- a& b4 D& p, ?! {+ h
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉 7 |# s4 m+ y @- Q0 C
等。
0 J' @: t7 l) h 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
- w4 O. R7 V a5 @3 D7 c 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
$ J9 y' v2 [; j* N, I 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
+ Q w( A1 J2 o" U e0 i, I5 H- Y- K k 6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。 8 x+ W4 X0 [& j0 B( D1 \
植物学特征和对环境条件的要求：
+ U# @+ G& G6 P, V" c 1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
9 f4 Q& C2 ?8 V$ Y% c$ y$ L9 ~ 2、对环境条件的要求 , b `0 h6 j6 C* I
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。 3 Z0 P# e9 ~" z/ S
2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 $ ^7 A: f6 `9 c& L! [
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
