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嘿嘿，对碱性食物和酸性食物我刚好有懂一些，来给大家分享分享，
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9 R& t! H, l" f含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内的酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。1 e$ u, t0 ~, y6 B: ~+ [/ _
3 K# Q' a+ ~$ l1 M; Y L给大家找了些酸性食物和碱性食物的资料，大家慢慢看。& u6 w0 E% L9 b) h, c3 p3 A; I/ `, ]
- k+ Q: g# h0 a+ a* t) m碱性食物：! r. u: n1 E7 g/ N* z% }1 z) d
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1. 蔬菜类 & Q( B. T9 k; l# C# Z
（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 2 M0 ^ F* A; J) ]% L% }4 E% M
（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 ( z" K' n* J$ P0 c" H
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。 0 ~) V3 R) H! s+ P4 V# o2 F
（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 s* U% D: q B; S3 m
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。 0 \' R0 a# y4 C/ c: [
2.食用药材类
8 E0 w! t7 S4 T# r7 O1 F9 x （1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
$ |( O6 i# J8 |9 T9 R5 a9 v （2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。 6 g& D; Q& W+ I8 A
（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
: t! U( I& a; `6 m4 c （4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
0 ]- k" v9 L& m; Z （5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
8 U% w' J3 z1 Y 3.水果类
$ g% _# Q/ Q$ f& F （1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
6 ?/ E4 Z) q6 K5 ^! p& V& w) \ （2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
' A. z& p0 g6 ]. R （3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。 / z3 H, d( D7 |, }
（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。 " S8 y( \6 n5 l% X
4.坚果类 ) F& ?% `/ P0 p9 t1 |5 I
（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。 ! T% s) T/ N8 D
（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
" T& Q7 [/ C) O0 r! ?" T) u# s 5.饮料类
, E; ^, {: C3 p. S+ N8 t' b （1）属于凉性的碱性食物有:茶叶 - s9 ^: \: }- H3 ]
（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
% C" j+ t# b9 L+ u p3 l （3）属于温性的碱性食物有：咖啡。
' E w7 K6 T* H5 v 6.制品类 6 z+ n. c x" L. y4 A) l
（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。
w# H6 b" `1 q1 f （2）属于温性的碱性食物有：食醋。
/ ?! K- h, H- ^$ ?7 y& j+ O% t6 m （3）属于热性的碱性食物有：食碱。 % E$ f* K# O" b& [/ R9 z6 o6 w7 O
7.十字花科类
* f: ^! x6 U2 V4 h2 d1 ^ （1）萝卜干、红萝卜、红薯等。
9 g7 c% c2 ~: ^$ g0 b; b( D (2)强碱：恰玛古等。 7 T7 Y! @( g5 n, Q! ?
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常见的碱性食物与酸性食物：
& H' ]# X3 o, w) M0 n 1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
( W, u0 e6 d( a. `- d# F2 {( k 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉
) `% h7 T6 P- d' d6 H 等。 % g; H6 q, V: w, N" q
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
( b& |5 y% ~" t% T" R( S* I6 i$ l 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。 8 j: m9 D) o- f O4 H
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 ; Z. N) c- G7 _4 m; Q# }
6 .强碱性食品：恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。
# h2 T! H+ s6 R& t* e 植物学特征和对环境条件的要求： 0 G$ |4 v6 v6 x" x6 C! t
1、植物学特征 直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根扁圆至圆锥形，皮白或紫色。肉白或淡黄色。营养生长期茎短缩，叶全缘或大头羽裂，色蓝绿，叶面着生少量白色腊粉，被茸毛，莲座叶12－18片，叶柄半圆，上部着生5－8对小侧裂叶，总状花序，完全花，花瓣黄色。果实为角果。种子圆形，褐色。千粒重 g。
3 E9 X/ F9 g3 P/ G+ E 2、对环境条件的要求 & K2 ~. S1 [9 R' X5 P1 h& y
1）温度 恰玛古有一定的抗寒性，种子在 2－3度时即可发芽，幼苗可耐2－3度的低温，成长的植株可耐轻霜。肉质根生长适温15～18℃，要求一定的昼夜温差。
9 \! I# C0 ^, Z+ `$ z- L 2）光照 恰玛古对光照要求比较严格，光饱和点为2万勒克斯左右。低温春化后，需长日照和较高温度才能抽薹开花。 ( b: E4 G1 P% z4 c0 v. Z
3）土壤、水分与养分 恰玛古喜富含有机质的沙壤土，有适应酸性土壤的能力。土壤pH值达5.5时仍能生长良好，在肉质根膨大盛期需适时灌水。恰玛菇需要较多的磷、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。另外恰玛菇较耐土壤贫瘠，但肥料充足，氮、磷、钾养分比例适当，才能获得较高产量。& a; \5 ^/ X/ N2 n9 A: z" z+ x
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发表于 2011-6-3 14:37
好像平时吃的都是碱性的么~~~
