骄阳如歌

“我正在参加2017年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1052146-1-1.html本来也没什么拿手的厨艺不想参加的，抵不住厨房调味罐的诱惑呀，真漂亮
现在正好是吃鲅鱼的季节，新鲜美味。
鲅鱼水饺

处理鲅鱼，剁成泥，连同鱼皮一起剁的，也可以去皮。然后把熬好的花椒水加入，边加边搅，鲅鱼肉是容易吃水的。加入花椒水去腥又保持鱼肉鲜嫩，最后加些肉馅和小把韭菜，调好馅就可以的

自己和面擀的面皮，腾不出手拍照呀

煮好就可以吃了。
鱼比较大，还处理了一份鱼馅下顿做丸子

做丸子的去鱼皮了，这样做出的丸子比较白，做馅过程跟饺子一样的

烁芯妈妈

看完了想吃蘸饺了，肯定很好吃

骄阳如歌

嗯嗯，很好吃的

骄阳如歌

用的飞雪无霜的方子，原料面粉500克、鸡蛋一个、水250+25克、小苏打4克（家里没有也就没用）、无铝泡打粉3克（不要用香甜泡打粉那个含铝）、盐15克、油15克
分量
20个左右
做法
1、中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐混合均匀。
2、加入一个鸡蛋和250克水，和油。
3、然后和成面团，
4、会有些干，不要紧，再分次加入另外的25克水，
5、面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面。
6、案板上抹油，
7、将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油，所以不会粘。
8、根据你要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子。

9、每二个放在一起，
10、用筷子一压，
11、将筷子取走
12、将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。

13、锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了。
14、慢慢炸至金黄色，会变大膨胀，才算成功。
15、炸好的油条，有油香和蛋香，相当好吃。

王城恋太

用的飞雪无霜的方子，原料面粉500克、鸡蛋一个、水250+25克、小苏打4克（家里没有也就没用）、无铝泡打粉3 ...

厉害了。。。

小吉

好诱人的颜色！

淡淡妈妈是小米

方子收走，周末试试~~

骄阳如歌

把小编都招来了

紫琪86

厉害了我的姐

瀚海无霞

回复 骄阳如歌 的帖子

比俺做的卖相好多了

quintysun

自己炸油条的太厉害了👍
来自[妈妈网Android版]

骄阳如歌

多谢各位夸奖

阳春雪

回复 骄阳如歌 的帖子

鲅鱼饺子，馋死人了

菲宝宝2008

来学习啦

叮咚二少妈

楼主，好贤惠呀~~

骄阳如歌

回复 阳春雪 的帖子

嗯嗯季节特色呢