南北也混血

　　最近，在公司电梯里看到国内某知名水品牌的广告，已经不再以“有点甜”为营销点了，而是专家一遍遍地推荐“含矿物质的水”。那么，是否富含矿物质的就是“好水”呢？
　　矿物质含量说到底是水源的区别
　　今天人们喝水，不仅是为了满足生理需要，更开始注重健康和安全。因此，在饮用白开水，也就是自来水之外，越来越多的人转向了瓶装水。
　　这些年瓶装水发展之迅速，从超市货架就可见一斑，有的瓶装水来自遥远的北欧国度，含有极高的矿物质含量，有的标榜通过严格过滤。瓶装水有天然矿泉水、饮用天然水、饮用纯净水、矿物质水等不同的种类区分。
　　而矿物质含量，说到底是水源的区别，不管是地表水还是地下水，天然矿泉水、饮用天然水以及白开水的原水都取自“大自然”，所以都含有矿物质，只是种类和含量有差异。
　　饮用纯净水则不同，它的原水是“符合生活饮用水水质的水”，这是国标上的要求，也就是说原料水等同于自来水。但是，纯净水在净化的加工中不仅将人体有害的细菌杂质除去，同时也将水中对人体有益的微量元素过滤掉了。也就是说，纯净水不含有矿物质。
　　矿物质水虽然含有微量元素，但其实是在纯净水的基础上，人工添加**、**镁这类矿物质，这种人工分解的钾和镁离子无法像水中的天然矿物质那样被人体细胞有效吸收。所以，矿物质水也不宜作为长期饮用水。
　　为什么水中的矿物质是食物中矿物质不可取代的？
　　在自然环境中，当水融进岩石和沉积物时，矿物质就进入了水体。水中溶解的物质越多，矿物质含量也就越高。
　　不同的水源地，水体中矿物质种类和含量会有差别，比如我国大部分矿泉水都为锶矿泉水，锶元素是一种人体必需的微量元素。研究表明，锶在人体中具有防止动脉硬化，防止血栓形成的功能，在预防和治疗心血管病、癌症、骨质疏松、老年痴呆和其他精神系统疾病方面有重要的实际和潜在应用价值。
　　为什么人体要从水中摄取那点不多的矿物质？
　　因为水中的矿物质是食物中矿物质不可取代的。食物需要经过人体复杂的运转才能消化吸收，而水在肠道中可以被直接吸收，水中矿物质呈离子状态，水和水中含有的矿物质通过细胞膜的水道能直接进入细胞。故而水中矿物质的吸收率可达90%，而食物中矿物质的可吸收率在30%。
　　如何挑选“好水”？
　　纯净水、蒸馏水、矿物质水不宜作为长期饮用水。
　　天然矿泉水、饮用天然水以及白开水都是优质水，可以满足人体对饮用水中矿物质的需要。白开水环保低耗，如果对自来水有所顾虑，就烧开或者加装过滤器。
　　对于矿泉水和天然水，都有不低的镁、钙、钠的含量，因此比较这几种矿物元素意义不大，如果足够讲究，可以比较锂、锶、锌、溴化物、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体这九项指标，能有一两项比较突出的话，就算是相对不错的。

小宝菜菜

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