聪明豆子

怎样让孩子爱上吃菜呢？让这些有趣的高颜值食物来拯救吧！

给大家找到了一款适合小朋友吃的彩椒芝士焗土豆泥，一起来看看吧。

一、材料

彩椒3-4个（青椒不行哦！）、新土豆2个、圆葱四分之一个、芝士碎100克、培根50克、黄油20克、盐 料酒少许。 孩子太小可以省略料酒。

二、土豆泥的做法。

新土豆洗净，去皮，去疤，切成小丁。

尽量选择当年上市的新土豆，这样吃起来才会有明显的土豆鲜味儿和香气！

放入蒸锅，开锅后蒸30分钟；

蒸好的土豆泥，加入少许料酒、盐调味；

此步骤不可省略!（大人吃可以加少许黑胡椒碎）

用勺子反复压成泥；当然如果有电动打蛋器，会省力很多！

冷锅下黄油，大火加热至8成热；

放入切好的圆葱碎、培根碎，加一点点盐和料酒，全程大火爆炒，约30秒即可！

这里注意，圆葱和培根要比平时炒菜切的还要小一些，类似葱花大小就可以了。

将炒好的圆葱、培根倒入土豆泥中；

搅拌均匀，至此土豆泥就做好了。

喜欢吃芝士味道的 可以加入少许淡奶油或者芝士粉调味！

三、制作芝士焗土豆泥。

彩椒从三分之一处切开，顶端的部分去蒂切丁，做其他用；下面的彩椒去白瓤待用；

这里强调：

1、相比普通青椒来说，彩椒的味道更好，口感也更倾向于水果椒，加热时更容易熟，因此不推荐使用青椒代替彩椒！

2、所有带白瓤的蔬菜，比如彩椒、青椒、苦瓜、尖椒，预处理的时候务必把白瓤去干净，那东西会强烈的吸附、遮盖其他食物的味道！

3、切去顶端时产生的彩椒粒，是制作蛋炒饭、菠萝饭、蔬菜粥、蔬菜披萨等非常理性的配料，因此一定要留好哦！

将制作好的土豆泥，填入彩椒中，表面抹平；

上面撒一层芝士碎；

注意，撒的时候尽可能的用芝士碎遮盖一下彩椒的横截面处，这样避免在加热的时候彩椒水分过度蒸发，影响口感。

烤箱预热10分钟，210度上下火，烤盘放入烤箱上层，烤着约10分钟即可！

由于土豆泥是完全熟的，彩椒只需要稍微加热，因此烤制的重点是芝士；

新手第一次制作，建议在10分钟之前进行观察，如果芝士碎完全融化，并且出现约五分之一的色斑，即可出炉！

可以更换里面的配料，土豆泥换成红薯泥也很好吃。

如果是更小的宝宝，需要玉米粒切更碎，一整颗容易卡到。

永琪的尔康

哈哈，厉害了