涂果果

打蛋器比我想象中来的更早一些，所以我就提前开工啦，昨晚回家就开始我的烘焙处女作了。
第一次做，手忙脚乱，洗打蛋器，找材料，翻笔记，一团乱，一个人在厨房忙了半天，凄凉地发现没人围观，怒吼一声把老公叫来帮忙。
之所以做玛格丽特，是因为传说这是烘焙入门必做的东西，成功率高，不复杂，还好吃。
看了几位MM做的，就下定决心，第一个先做玛格丽特。
玛格丽特的全名是：住在意大利史特蕾莎的玛格丽特xiaojie。
你好，玛格丽特xiaojie，我来啦~

1、用煮蛋器煮了两个鸡蛋，家里的鸡蛋都太小了，早知道煮三个了插上电源，先让它煮着。

涂果果

2、把黄油从冰箱里拿出来，买的安佳黄油，13.9.250g.不知道好不好，大家有别的牌子的黄油推荐吗？

涂果果

3、秀秀我的材料，低筋面粉，丽达超市买的，23.9,5斤，玉米淀粉，丽达超市买的，3块一包。

涂果果

4、我的顺序可能有点乱，这充分表明了我昨晚是多么的手忙脚乱。
100G的玉米淀粉和100G的低筋面粉混合，备用。

涂果果

5、100G的黄油，切好，放进微波炉里化开。
君之博客说最好不要用微波炉化，但是没有时间让它自然化了，我就用了微波炉。化了3分钟。

涂果果

6、顺便秀秀我的电子称，36块买来的。

涂果果

7、煮好的鸡蛋拿出来，蛋黄取出来，蛋清被老公吃了。

没有筛网，用的是豆浆机附带的筛网。用手指把蛋黄碾碎。

碾碎以后的蛋黄，有点少了，再啰嗦一句，早知道就煮三个鸡蛋了

涂果果

8、化好的黄油加入45G的白糖，用搅拌器搅拌，搅拌到稍微变浅，打发为止。
君之博客的方子是用60G的糖，我减轻了量，实事证明，45足够。
打发的时候失败了，打发的太久，太过了，黄油都已经成固体了，这是失误，所以导致了后面的失败，哎。

新买的打蛋器，我秀去网购了，链接在这里
http://www.qdmama.net/thread-663884-1-1.html

涂果果

9、把打发好的黄油，准备好的蛋黄末，和混合好的面一起搅拌。
我的黄油没打好，面根本就揉不起来，散散的一只是面粉的状态，看方子说不能加水，但是我又实在不知道怎么办，就加了点水开始揉面。
高人指点一下，这里怎么回事？为什么我没法把面揉起来呢？是面粉多了还是黄油少了？我一直是按照配方来的啊？

涂果果

10、加了水，总算是把面和好了。

涂果果

11、下面要做的就是揪一点面，揉成团，然后按在烤盘上，变成一个花的形状。
君之博客说要把面团放冰箱先冻一个小时，我没时间冻了，就直接做了。手法不行，面没和好，花不像花

涂果果

12、170度，中层，烤了15分钟，拿出来是这样的，尝了几块，味道不错，很烫。老公说颜色怎么这么淡，我就又放进烤箱烤了5分钟，上上色，谁知道。。。

家有淘气小妮子

做的真好啊

涂果果

13、多烤了5分钟，拿出来就变成这样的颜色了，中间的部分明显糊了
但是味道还好，自己觉得还能吃，就是太丑了

直播完毕，以上就是我昨天做玛格丽特的全过程，高人来指点一下，我哪里做错了，为什么失败呢？

涂果果

家有淘气小妮子 发表于 2012-3-1 11:08
做的真好啊

一点也不好，特别丑，你看下面，多考了5分钟，糊了

紫色冰凌

一点也不好，特别丑，你看下面，多考了5分钟，糊了

亲  新手能做成这样已经很好了   再接再厉

小胖妈

同是新人，来鼓励一个，一开始做就是这样

涂果果

紫色冰凌 发表于 2012-3-1 11:13
亲  新手能做成这样已经很好了   再接再厉

谢谢

涂果果

小胖妈@qd 发表于 2012-3-1 11:14
同是新人，来鼓励一个，一开始做就是这样

谢谢，还有继续加油，希望下次能做的成功一点，太丢人了

卓卓_辣妈

很不错，自己做的肯定好吃。