鬼鬼小跳

我正在参加美食嗨翻双节活动---http://www.qdmama.net/thread-841967-1-1.html

十月一马上就要到来了，必须带女儿出去小玩一下。初步决定石老人海水浴场小烧烤一个...
鉴于小妞妞还不能吃烤肉，先在家给她实验做个纸杯戚风吧~
话说，自从给她做了成功的生日蛋糕后，我发现我做的戚风已经炉火纯青了。。

上图先，求金币~~

鬼鬼小跳

还是加了红曲粉，为了漂酿的颜色，哈哈~~


每个纸杯里都加了蔓越莓干~~


看看我小设计的漂酿的蛋糕，漂酿的纸杯，漂酿的彩针，都是我爱的~~


全部放入烤盘中，后来发现圆盘放不下，又换了方盘。
在这里唠叨一句，只要蛋白，蛋黄糊打发到位，搅拌到位，多长时间都不大消泡。我装这些纸杯起码用了半个小时，但是依然没怎么消泡。


烤好了。。。
知道为什么稍微有点塌吗？因为我在这个方烤盘上层又放了铁网和一个小铁盘同时烤，快到时间时我一看，方铁盘上的蛋糕都鼓起来了，可是被上面的铁网压住了，所以没发高高，而且温度受到了影响。怪我图省事，哎...



这是方铁盘上面的小铁盘，发的很好，一点都没塌，而且里面的蛋糕很Q润软绵。这个小铁盘里的蛋糕液是我最后装的，依然不回缩说明蛋糕液基本木有消泡。。。
所以亲们，别认为戚风有多难，大胆做起来吧~~对外国人来说，戚风就像我们中国的妈妈做馒头一样。。。别太把它当回儿事。。。把它想成你在做馒头吧。。。

最后唠叨一句，因为我老头已经喊了我N次睡觉了。。。这都十一点多了。。。
唠叨的是：我爱这Q润无比的戚风！

百卉千葩

鬼鬼小跳 发表于 2013-9-24 23:18
还是加了红曲粉，为了漂酿的颜色，哈哈~~

切开之后看着真的很暄腾啊！！！！这个一般要在烤箱烤多长时间？用什么火？
上面你放的彩针，这个一般在哪里能买到

monica宝贝

鬼鬼小跳 发表于 2013-9-24 23:18
还是加了红曲粉，为了漂酿的颜色，哈哈~~

对你来说真的很简单哈，你这上面没说鸡蛋和面粉啥的具体是个什么比例，具体过程也木有那，赶紧加上呗，俺也要跟着学，我很喜欢这种软绵绵的蛋糕

王城恋太

我正在参加美食嗨翻双节活动---http://www.qdmama.net/thread-841967-1-1.html

十月一马上就要到来了，必 ...

做的很漂亮！就是缺少了点具体的制作过程，加上就更完美咯！嫩十一要去石老人烤肉呀，别忘了回来开帖哟！！(*^__^*)

超级玛丽hey

鬼鬼小跳 发表于 2013-9-24 23:08
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十月一马上就要到来了，必 ...

做烘焙这东西上瘾，而且还特别有成就感，我最近在家看了一个外国的做菜比赛，看的我真是心痒手痒的，原来做西餐和甜点真是太有意思了。我决定要学习做西餐了、、、

安琪

鬼鬼小跳 发表于 2013-9-24 23:18
还是加了红曲粉，为了漂酿的颜色，哈哈~~

你们家打发鸡蛋什么的用的是电动的还是手工打？我们家有个电动的打蛋器，可是一点都不好用
后面的电池就经常掉出来，很烦
推荐你下你家用的吧

鑫鑫的港湾

烤的真好，看着就想来一口O(∩_∩)O~

鬼鬼小跳

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我是烤箱155 35分钟，彩针在淘宝买的

鬼鬼小跳

回复 monica宝贝 的帖子

我就是用的8寸戚风蛋糕的量。低粉85 鸡蛋5个 糖80 油40 奶40

鬼鬼小跳

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恩没有问题，亲爱的小编，为啥这个帖子木有得金币，555555

鬼鬼小跳

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是会上瘾的~~

鬼鬼小跳

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我用的祁和的，你搜搜

鬼鬼小跳

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嘻嘻，就是特别Q润~~

小雀妈

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巧妈一枚哦，我肿么就没勇气尝试呢，呵呵

鬼鬼小跳

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那说明小雀妈不是个吃货，呵呵，我是吃货一枚

小雀妈

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那说明小雀妈不是个吃货，呵呵，我是吃货一枚

偶是懒妈一枚，O(∩_∩)O~

卫庄

看起来不错

minizhutou

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太厉害了，上次俺第一次做，结果都是泡泡，而且软软的不成形，就是一浆糊，不知道为啥，很伤心啊，你这个真好啊

芦荟妈妈米亚

看着好漂亮啊！